กระเจี๊ยบเขียว

ชื่อสามัญ	กระเจี๊ยบเขียว
ชื่อพฤกษศาสตร์	Abelmoschus esculentus Linn.
ชื่ออื่น	ภาคกลาง : กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบมอญ มะเขือทะวาย มะเขือมอญ   ,   ภาคเหนือ : มะเขือพม่า มะเขือขื่น มะเขือมอญ มะเขือละโว้ แถบจังหวัดสมุทรสาคร, สมุทรปราการ : กระต้าด
วงศ์	MALVACEAE
ลักษณะของพืช	พืชยืนต้น อายุประมาณ 1 ปี  ลำต้นมีขนหยาบและมีความสูงประมาณ 1-2 เมตรลักษณะใบเป็นใบเดี่ยว คล้ายฝ่ามือ ปลายแหลมเหมือนหอกเรียงสลับกัน และมีขนหยาบ กลีบดอกมีสีเหลือง ที่โคนกลีบด้านในมีสีม่วงออกแดง ออกตามซอกใบ ฝักดู คล้ายนิ้วมือผู้หญิงมีขนอ่อนๆสีขาวอยู่ทั่วฝัก มีสันเป็นเหลี่ยมตามยาว 5 เหลี่ยม ฝักกระเจี๊ยบมีทรงยาวสีเขียว ฝักอ่อนมีรสชาติหวาน กรอบอร่อย มีสารเมือกพวกเพ็กตินสูง
วิธีปลูก /การบำรุงรักษา	ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด ปลูกได้ในดินทุกชนิด เติบโตดีในเขตกึ่งร้อน ไม่ชอบน้ำแฉะขัง
การใช้ประโยชน์	ผักใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง มีคุณสมบัติในการช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารและลำไส้ เพราะในฝักกระเจี๊ยบนั้นมีสารเมือกพวกเพ็กติน (Pectin) และกัม (Gum) ช่วยเคลือบแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยในการระบายและสามรถแก้พยาธิตัวจี๊ดได้
ข้อมูลเพิ่มเติม
อ้างอิง	ขอบคุณภาพสวยๆจากบ้านสวนพอเพียง