ตำลึง

ชื่อสามัญ	ตำลึง
ชื่อพฤกษศาสตร์	Cucurbitaceae
ชื่ออื่น	ตำลึง (กลาง, นครราขสีมา), ผักแคบ (เหนือ), ผักตำนิน (อีสาน)
วงศ์	CUCURBITACEAE
ลักษณะของพืช	เป็นไม้เถาเลื้อยที่มีมือจับ  ชอบพันไม้อื่นหรือขึ้นตามรั้ว พบเห็นได้ทั่วไปในประเทศไทย ใบ เป็นใบเดี่ยวสลับกันไปตามเถา ฐานใบรูปหัวใจ ปลายใบแหลม ขอบใบหยักแบบฟันเลื้อยตื้นๆ หยักเว้า 3-5 แฉก ออกดอกสีขาว ผลคล้ายแตงกวาแต่มีขนาดเล็กกว่ามากผลอ่อนมีสีเขียว พอสุกกลายเป็นสีแดงจัด คนไทยมักเปรียบเปรยคนขวยอายจนหน้าแดงว่า “หน้าแดงเป็นลูกตำลึง”
วิธีปลูก /การบำรุงรักษา	ขยายพันธุ์โดยเมล็ด หรือนำเถาแก้ปักชำ  ชอบดินร่วนซุย
การใช้ประโยชน์	ใบและยอดอ่อนใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย มีเอ็มไซน์ช่วยย่อยแป้งได้  อีกทั้งมีสรรพคุณแก้ไข้ตัวร้อน  ดอกตำลึงช่วยทำให้หายจากอาการคันได้ น้ำยางจากต้นและใบช่วยลดน้ำตาลในเลือด สูตรโบราณนำใบและเถามาตำเพื่อพอกให้หน้าเต่งตึง
ข้อมูลเพิ่มเติม
อ้างอิง	ขอบคุณภาพสวยๆจากเวป คลังปัญญาไทย